Großbritannien feiert den Welt-Hülsenfruchttag mit neuen URBean-Sorten

(IN KÜRZE) Anlässlich des World Pulse Day am 10. Februar stellt Professor Eric Holub von der University of Warwick neue Sorten UK-registrierter Bohnen (URBeans) vor, die darauf abzielen, die britische Küche mit lokal angebauten Zutaten zu diversifizieren. Benannt nach berühmten Persönlichkeiten aus den Regionen Stratford und Coventry, darunter die „Capulet-Bohne“, die von Shakespeares „Romeo und Julia“ inspiriert wurde, und die „Godiva-Bohne“, eine Hommage an Lady Godiva aus Coventry, bieten diese Bohnen sowohl kulinarische als auch ernährungsphysiologische Vorteile. Die Markteinführung umfasst eine verzehrfertige Godiva-Bohnen-Chili-Pellkartoffel aus Warwicks Campus-SPUD-Van und eine trockene Bohnenmischung, die zum Probeverkauf in den Zero Store-Läden erhältlich ist. Mit einem Schwerpunkt auf der Förderung der öffentlichen Gesundheit und der Unterstützung lokaler Landwirte unterstreicht die Initiative die Bedeutung von Hülsenfrüchten für eine nachhaltige Landwirtschaft und eine gesunde Ernährung und steht im Einklang mit den Bemühungen, Plastikmüll zu reduzieren und das Engagement der Gemeinschaft in Lebensmittelsystemen zu fördern.

(PRESSEMITTEILUNG) COVENTRY, 10. Februar 2023 – /EuropaWire/ – An diesem Welthülsenfrüchtetag (10. Februar) sind neue Sorten der beliebtesten Hülsenfrüchte Großbritanniens zum Kauf erhältlich. Diese im Vereinigten Königreich registrierten Bohnen (URBeans) wurden von Professor Eric Holub als Teil seiner Arbeit zur Diversifizierung der britischen Küche mit Zutaten aus eigenem Anbau kreiert.

Die URBeans-Sorten sind nach ikonischen Persönlichkeiten aus den Regionen Stratford und Coventry benannt: – Capulet-Bohne, links – Inspiriert von der Capulet-Familie aus Shakespeares „Romeo und Julia“ ist dies möglicherweise eine der berühmtesten Bohnen im Vereinigten Königreich wurde kürzlich zum ersten Mal im Baked-Bohnen-Stil in Dosen abgefüllt. – Godiva-Bohne, rechts – Diese blonde Bohne hat ihren Namen von Lady Godiva aus Coventry und wurde kürzlich von Köchen zubereitet und von Kindern in sechs Grundschulen der Midlands auf Geschmack getestet Teil von BeanMeals, einem Forschungsprojekt zum Thema „Transforming UK Food System“.

Eine verzehrfertige Godiva-Bohnen-Chili-Pellkartoffel ist im Campus-SPUD-Van der University of Warwick erhältlich, der letztes Jahr als erstes nachhaltiges Lebensmittelangebot auf dem Campus eingeführt wurde, das auf hochverarbeitete Lebensmittel verzichtet. Das Design des Lieferwagens wurde von Professorin Rebecca Earle, Lebensmittelhistorikerin der University of Warwick, entworfen, um die Geschichte der Kartoffel zu feiern und sie zum Leben zu erwecken.

Eine Trockenbohnenmischung aus Godiva und Capulet wird dieses Wochenende in den Zero Store-Läden in Stratford-on-Avon und Leamington Spa zum Probeverkauf angeboten. Zero Store wurde auf dem Höhepunkt der Pandemie eröffnet und bietet einen freundlichen und lehrreichen Ort, an dem Sie alltägliche Lebensmittel kaufen können, von trockenen Lebensmittelzutaten bis hin zu Reinigungsprodukten, indem Sie Ihre eigenen Behälter verwenden und dabei helfen, Plastikmüll zu reduzieren.

Der Erfinder der Bohnen, Professor Eric Holub von der University of Warwick, sagte: „Um die öffentliche Gesundheit zu verbessern, ist es unerlässlich, stärkere Verbindungen zwischen Köchen und Landwirten in Großbritannien zu fördern.“ Unser traditionelles Sortiment an frischen Produkten, Getreide und Hülsenfrüchten ist zwar lebenswichtig, reicht aber allein nicht aus.

Hülsenfrüchte spielen eine entscheidende Rolle bei der Bereitstellung essentieller Nährstoffe wie Eiweiß und Ballaststoffe. Daher ist es sowohl aus ernährungstechnischen als auch aus ökologischen Gründen wichtig, ihrem Wachstum im Vereinigten Königreich Vorrang einzuräumen. Hülsenfrüchte haben einen geringen CO2-Fußabdruck, eine große Artenvielfalt, Wassereffizienz und Vorteile für die Bodengesundheit. Sie haben auch große gesundheitliche Vorteile, einschließlich der Senkung des Cholesterinspiegels.“

Charlie Demetriou, Inhaber von Zero Store, sagte: „Als Eric mir letztes Jahr zum ersten Mal davon erzählte, wollte ich unbedingt dabei sein. Es waren schwierige 18 Monate für kleine Einzelhändler, daher freuen wir uns, Teil eines so spannenden Projekts zu sein und würdigen gleichzeitig die jahrelange Arbeit, die darin steckt.“

„Wenn Sie Ihre eigenen trockenen Bohnen kochen und verarbeiten, können Sie eine Menge Geld sparen. Ich liebe auch die Tatsache, dass sie diese Namen gewählt haben. Es verbindet es mit der Umgebung, macht Spaß und ist unvergesslich. Ich denke, es wird den Kunden helfen, sich mit ihnen zu identifizieren.“

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Erstveröffentlichung unter diesem Link von EuropaWIRE.