Heute haben wir Lauryns Diättrainer Erik Young auf dem Blog.
Er arbeitet seit drei Jahren mit Lauryn zusammen und sie redet immer davon, wie sehr er ihr geholfen hat, Gewicht zu verlieren und trotzdem das zu essen, was sie liebt. Vor ein paar Jahren sprach er in der HIM & HER Show über den kontraintuitiven Ansatz, den Körper wieder in Schwung zu bringen, Gewicht zu verlieren (oder zuzunehmen) und trotzdem das zu essen, was man liebt. Er hat mit Prominenten wie Hilary Duff, Ashley Tisdale, Molly Sims, LeAnne Rimes und einer Reihe von Soap-Stars zusammengearbeitet.
Erik ist hier, um alle unsere Fragen zum Thema Abnehmen, Sport und einer gesünderen Beziehung zu Essen und Diät zu beantworten.
Damit heißen wir Erik im Blog willkommen.
+++
Stellen Sie sich dem Publikum von The Skinny Confidential vor.
Erik Young: Hallo! Mein Name ist Erik Young und ich bin Ernährungstrainer. Ich arbeite mit Kunden aus dem Alltagsleben sowie mit Prominenten und Sportlern. Meine Leidenschaft ist es, Kunden zu zeigen, dass es einen besseren Weg gibt, ihre Körperzusammensetzung zu verbessern, ohne ihre Ernährung drastisch zu ändern. Heutzutage gibt es so viele „Diät“-Optionen, aber eine Sache, die man im Hinterkopf behalten sollte, ist, dass sie nachhaltig sein muss.
Ich mache das seit 2011 hauptberuflich und liebe jede Sekunde davon. Mein Ziel ist es, Klienten zu lehren und anzuleiten, damit sie sich nie wieder Gedanken über eine Diät machen müssen. Sie werden alle Werkzeuge erlernt haben, die sie benötigen, um ihren Körper zu erhalten, sobald ihr Ziel erreicht ist.
Was ist flexibles Essen?
EY: Flexibles Essen ist keine Diät, sondern eher ein Lebensstil. Bei der flexiblen Ernährung werden Lebensmittel gezählt und abgemessen, um die Kalorienzufuhr und die Aufnahme von Makronährstoffen zu kontrollieren: Eiweiß, Fette und Kohlenhydrate. Es fördert die Vorstellung, dass es keine „schlechten Lebensmittel“ gibt, und ermöglicht es Ihnen, jedes Lebensmittel auszuwählen, solange es Ihrem Makronährstoffbedarf entspricht.
Als Trainer wende ich gerne die 80/20-Regel an. 80 % Vollwertkost und 20 % „Funfood“. Zu den 80 % Vollwertkost gehören gesunde Fette, Obst und Gemüse. Ballaststoffe sind ebenfalls sehr wichtig und werden in den 80 % enthalten sein. Die lustigen Lebensmittel wären eigentlich alles, was verarbeitet wird. Es können Chips, Brot, Schokolade oder Müsli sein. Wie ich oben schon sagte, gibt es kein „schlechtes“ Essen. Wenn Sie Lust auf etwas Süßes haben, müssen wir es einfach in den Plan für den jeweiligen Tag integrieren.
Was ist beim Abnehmen, Sport oder Ernährung wichtiger?
EY: Wenn es ums Abnehmen geht, ist eine Diät zweifellos wichtiger als Bewegung. Abgesehen davon wird es der Sache auf jeden Fall helfen, wenn Sie Ihren Körper in Bewegung bringen. Weniger essen und sich in ein Kaloriendefizit begeben, ist der Weg, effektiv Gewicht zu verlieren. Wir haben viele Kunden, deren Familien arbeiten oder zur Schule gehen und tagsüber einfach keine Zeit haben, Sport zu treiben. Sie sind dennoch in der Lage, erfolgreich zu sein und ihre Ziele zu erreichen. Im Idealfall sind Ernährung und Bewegung angesagt! Ich möchte nicht darauf verzichten, aktiv zu sein.
Was ist ein ahnungsloser Übeltäter dafür, dass man nicht abnimmt?
EY: Es gibt ein paar verschiedene Dinge. 1. Essen könnte der Übeltäter sein. Um einen Fettabbau zu sehen, muss man ein Kaloriendefizit haben. Nehmen wir an, Sie essen nur 1300 Kalorien und nehmen nicht ab. Sie möchten Veränderungen sehen, also verzichten Sie zum Mittag- und Abendessen auf Kohlenhydrate. Jetzt essen Sie also 1 Tasse weniger Kohlenhydrate pro Tag, da Sie zum Mittag- und Abendessen 1/2 Tasse Reis oder Kartoffeln gegessen haben. Das sind nur 160 Kalorien pro Tag weniger, als Sie normalerweise essen. Das ist nicht genug Essen, das man jeden Tag mitnehmen kann, um etwas zu bewirken. Meiner Meinung nach ist es daher unmöglich, zu wissen, wie groß das Defizit ist, wenn man seine aktuelle Kalorienaufnahme nicht kennt.
2. Alkohol könnte ein Faktor sein, auch wenn Sie Ihre Kohlenhydrate früher am Tag durch Alkohol ausgleichen. Meiner Erfahrung nach kann man trotzdem abnehmen, wenn man vier oder weniger Getränke pro Woche trinkt. Während der Corona-Zeit habe ich definitiv 80 % der Pläne meiner Kunden mit Wein ergänzt. Sobald Sie anfangen, mehr als 4 davon pro Woche zu sich zu nehmen, beginnt sich der Gewichtsverlust zu verlangsamen.
Erzählen Sie uns Ihre liebste Erfolgsgeschichte.
EY: Meine liebste Erfolgsgeschichte war die eines Kunden, den ich vor ein paar Jahren gecoacht habe. Als sie zu mir kam, hatte sie gerade etwa 15 Pfund zugenommen, nachdem sie über einen längeren Zeitraum sehr kalorienarm gegessen hatte. Sie ernährte sich sehr gesund und aß viel Vollwertkost, aß aber zwei bis drei Tage in der Woche übermäßig viel Süßes und Kohlenhydrate. Im Grunde alles, was sie nicht aß.
Ihr Ziel war es, ihre Beziehung zum Essen zu ändern, das Gewicht zu verlieren, das sie zugenommen hatte, und ihren monatlichen Zyklus nach fast einem Jahr mit sehr wenig Kalorien wieder in Gang zu bringen. Wir haben etwa 13 Monate zusammengearbeitet. Während dieser Zeit konnte ich in den nächsten sechs Monaten langsam Essen hinzufügen. Sie stieg von ca. 650 cal auf 1500 cal. Ihre Essenspläne waren flexibel und sie hatte nie das Gefühl, auf Diät zu sein. Dadurch verschwanden die Anfälle. Ihr Zyklus kehrte etwa im fünften Monat zurück, als wir 1400 Kalorien erreichten. Während unserer Zeit nahm das Gewicht ab und sie hätte nicht glücklicher sein können! Diese Erfolgsgeschichte traf alles. Hormone, körperliche Gesundheit und geistige Gesundheit veränderten ihr Verhältnis zum Essen.
Können Sie uns etwas über einige aufregende Prominente erzählen, mit denen Sie zusammengearbeitet haben, wie Molly Sims und Hilary Duff?
EY: Absolut! Ich habe mit einer Handvoll Promis zusammengearbeitet, die in Seifenopern mitwirken. Allgemeines Krankenhaus, Tage unseres Lebens, Das Kühne und das Schöne. Diese Kunden sind Kelly Brooks, Darren Brooks, Kirsten Storms, Emme Ryan, Camilla Luddington und Marla Sokoloff. Ich habe mit einigen Musikkünstlern wie Bebe Rexha, Sam Fisher, LeAnn Rimes und Eddie Cibrian zusammengearbeitet. Ich habe auch mit Ashley Tisdale, Mandy Moore und Savannah Chrisley zusammengearbeitet. Ich habe auch mit ein paar MLB-Pitchern zusammengearbeitet. Es spielt keine Rolle, ob Sie ein Promi, ein Sportler oder einfach nur jemand sind, der seinen Körper verbessern möchte, während er Lebensmittel isst, die er liebt. Wir können helfen!
Was war die größte Änderung, die Sie an ihrer Ernährung vorgenommen haben, als Sie zum ersten Mal mit Lauryn zusammengearbeitet haben?
EY: Lauryn und ich begannen Ende 2020 zusammenzuarbeiten. Als sie mir ihr Ernährungstagebuch gab, hatte sie ziemlich wenig Protein zu sich genommen. Sie aß zum Mittag- und Abendessen 3 bis 4 Unzen Protein. Das Frühstück war voller Proteine. Jetzt isst sie Protein für ihre drei Hauptmahlzeiten und durchschnittlich 5 Unzen Fleisch zum Mittag- und Abendessen.
Wir haben auch ein Kollagenproteinpulver eingearbeitet, das sie täglich durch ein Molkenproteinpulver austauscht. Die Kohlenhydratzufuhr war schon immer moderat, wir haben sie nie wirklich eingeschränkt. Die zweite wesentliche Änderung betraf die Futtermenge. Sie kam zu mir, nachdem sie bereits selbständig Kalorien eingespart hatte. Sie sah einige Veränderungen, aber dann kam es zum Stillstand. Ihr Körper hatte sich an die geringeren Kalorien gewöhnt, also musste ich Nahrung hinzufügen. Mit der Proteinzunahme und der langsamen Kalorienzufuhr in den nächsten drei bis vier Monaten begann ihr Körper sehr gut zu reagieren und das Gewicht nahm ab.
Für manche kann es schwierig sein, tiefgreifende Veränderungen im Lebensstil einzuleiten. Welche Umstellungen in der Denkweise fördern Sie bei Ihren Kunden, denen es mit Veränderungen schwerfällt?
EY: Ich sage den Klienten immer, sie sollen sich selbst Gnade schenken. Sie müssen verstehen, dass nicht jeder Tag perfekt sein wird. Solange sie sich bemühen, es besser zu machen, ist das alles, was zählt.
Wenn sie eines Tages beim Essen vom Plan abweichen, ist das nicht das Ende der Welt. Die Woche ist NICHT ruiniert und sie müssen nicht zu schlechten Gewohnheiten zurückkehren und in der nächsten Woche von vorne beginnen. Ich sage immer, dass eine schlechte Mahlzeit Ihren Körper nicht ruinieren wird. Genauso wie eine gute Mahlzeit keine Bauchmuskeln hervorbringt. Letztlich ist das kein Rennen. Es ist ein Marathon. Ich versuche, Klienten dabei zu helfen, lebenslange Gewohnheiten zu entwickeln, um ihre individuellen Ziele zu unterstützen. Es braucht Zeit und geschieht nicht über Nacht.
Ich sage ihnen auch, dass sie ihre Fortschritte nicht mit denen anderer vergleichen sollen. Jeder Körper hat verschiedene Situationen durchgemacht, die dazu führen können, dass er langsamer verliert als andere. Solange wir uns in die richtige Richtung bewegen, auch wenn der Fortschritt langsamer ist, ist es immer noch ein Fortschritt und positiv.
Wenn Sie einen Kunden haben, der die schlechteste Ernährung hat, die Sie je gesehen haben, und der keinen Sport treibt, welche Änderung würden Sie dann zuerst für ihn umsetzen, damit er sich nicht überfordert fühlt?
EY: Ehrlich gesagt kommt es einfach darauf an, wie ihre Ernährungssituation aussieht. Wenn sie ein paar Mal am Tag auswärts essen gehen, würde ich Pläne zusammenstellen und sie trotzdem auswärts essen lassen. Bei einer der Mahlzeiten konnten sie immer noch eine Mahlzeit bekommen, die sie normalerweise bestellen würden. Bei der anderen Mahlzeit würde ich sie bitten, etwas Gesünderes zu tun, aber trotzdem auswärts zu essen. Ich würde Snacks hinzufügen, die weniger Kalorien, aber mehr Volumen haben, damit sie satt bleiben.
Eine andere Möglichkeit wäre, dass der Kunde zum Frühstück, Mittag- und Abendessen einfach 50 % weniger seiner normalen Mahlzeiten zu sich nimmt. Ich esse immer noch die gleichen Lebensmittel, schneide sie aber in zwei Hälften. Dann würde ich die Snacks mit kalorienärmeren Lebensmitteln auffüllen, um sie satt zu halten.
Welches Buch, welche Ressource oder welchen Podcast empfehlen Sie allen Ihren Kunden?
EY: Natürlich die HIM & HER Show. Und Alan Aragons Buch Flexible Dieting.
Wo kann dich jeder finden? Pimp dich auf.
EY: Instagram @theflexible.dieting.coach und meine Website theflexibledietingcoach.com.
+++
Schauen Sie sich unbedingt Eriks Podcast-Folge hier an und folgen Sie ihm auf Instagram, um Kundenverwandlungen, heiße Tipps und schnelle Rezepte zur Steigerung Ihrer Proteinaufnahme zu erhalten.
x, Das Skinny Confidential-Team
+ Die besten Lebensmittel für Haare, Haut und Nägel.
++ Was Lauryn an einem Tag isst, hier.
FLEXIBLER DIÄTPLAN:
