Zweifellos sind dies die besten Shrimps-Tacos Ihres Lebens

Immer wenn ich am Strand bin, spüre ich, wie mein gesamtes System zurückgesetzt wird. Der Terminplan unserer Familie ist von den meisten Verpflichtungen befreit, sodass wir in dieser Zeit in einen entspannteren Geisteszustand wechseln können. Wenn wir in Malibu sind, ist meine Lieblingszeit des Tages kurz vor Sonnenuntergang, wenn alles in goldenes Licht getaucht ist und man uns um den Grill versammelt findet, wo wir Zutaten vom Bauernstand vorbereiten, mit einem kalten Getränk in der Hand. Und in diesem Sommer waren unsere MVPs diese gegrillten Shrimps-Tacos mit Grapefruit-Avocado-Salsa, auch bekannt als die besten Shrimps-Tacos der Welt. Nennen Sie uns besessen.

Wenn ich jetzt wieder in Austin bin, möchte ich die entspannte Atmosphäre Kaliforniens mit nach Hause nehmen. (Ja, auch wenn ich einen vollen Arbeitsplan habe und gleichzeitig unsere Kinder in Fahrgemeinschaften von einer Aktivität zur nächsten bringen muss.) Für mich ist der beste Weg, in Sommerstimmung zu kommen, so viele Mahlzeiten wie möglich draußen zu kochen (und zu essen!). Dieses Garnelen-Taco-Rezept ist die perfekte Ausrede, um an jedem Abend der Woche eine Mahlzeit im Freien zu genießen. Lassen Sie uns loslegen – ich zeige Ihnen, wie einfach sie zuzubereiten sind.

Zutaten für gegrillte Shrimps-Tacos

Dies ist eine kurze und knackige Zutatenliste, die meiner Meinung nach eine Grundvoraussetzung für jedes tolle Sommerrezept ist. Hier ist, was Sie im Supermarkt kaufen sollten:

Limetten Grapefruit Honig Knoblauch Chilipulver Mayonnaise Garnelen (geschält und entdarmt) Kohl Mais Tortillas Avocados Koriander Jalapeños

So bereiten Sie das beste Shrimps-Taco-Rezept zu

Garnelen marinieren

Der Schlüssel zur Einfachheit dieses Rezepts besteht darin, unsere Zutaten doppelt zu nutzen. Die Marinade dient auch als Grundlage für die cremige Soße und für die Grapefruitsalsa werden mehrere der Zutaten der Marinade verwendet. Denn ich mag kurze Einkaufslisten.

Um die Marinade zuzubereiten, verquirlen Sie die Schale und den Saft Ihrer Zitrusfrüchte mit Honig, Knoblauch, Chilipulver und Olivenöl. Dann legen Sie die Garnelen in eine Schüssel und gießen die Hälfte der Marinade darüber. Sie sollten die Garnelen höchstens 30 Minuten bis eine Stunde marinieren – wenn Sie länger marinieren, laufen Sie Gefahr, die Garnelen in den Zitrusfrüchten zu „kochen“. (Wir machen hier kein Ceviche.)

Schnelle Crema zubereiten

Diese Soße trägt maßgeblich dazu bei, diesem Garnelen-Taco-Rezept jede Menge Geschmack zu verleihen. Alles, was Sie für die cremige Soße brauchen, ist Ihre beiseite gelegte Marinade, die Sie entweder mit Mayonnaise oder saurer Sahne vermischen. Sie vermischen ein bisschen davon mit unserem zerkleinerten Kohl für einen fünf Sekunden langen Krautsalat und behalten den Rest bei, um ihn über die fertigen Tacos zu träufeln.

Mischen Sie Ihre Salsa

Ich habe Grapefruit zur Hauptzutat dieser süchtig machenden Salsa gemacht. Es ist unglaublich einfach und bringt diese Tacos auf das nächste Level. Mischen Sie einfach Avocado- und Grapefruitstücke, fügen Sie dann Koriander hinzu und passen Sie die Jalapeño-Sorte an, um die gewünschte Schärfe zu erzielen. Verdoppeln Sie das Rezept und servieren Sie es als Vorspeise mit Tortillachips.

Wie man Garnelen für Tacos kocht

Vertrauen Sie mir: Der Schlüssel zu den leckersten Garnelen liegt in der Kruste, was bedeutet, dass eine schnelle Kochmethode die beste ist. Ich koche Garnelen gerne bei hoher Hitze in einer gusseisernen Pfanne über dem Grillrost. So können Sie sie schnell anbraten und gleichzeitig sicherstellen, dass Ihre Garnelen nicht durch den Rost fallen.

Wenn Sie die Garnelen in die Pfanne gelegt und das Zischen gehört haben, widerstehen Sie der Versuchung, die Garnelen zu bewegen oder umzudrehen, bis die erste Seite schön karamellisiert ist.

Stellen Sie Ihre Tacos zusammen

Zum Servieren belegen Sie eine geröstete Maistortilla mit etwas Krautsalat, Grapefruitsalsa und dann den gegrillten Garnelen. Mit Koriander und etwas Crema garnieren und mit Limettenspalten servieren. Voilà – die besten Garnelen-Tacos, die Sie je gegessen haben.

Tipps für erfolgreiche Shrimps-Tacos

Verändern Sie den Belag

Wenn Sie auf die Salsa verzichten möchten, fügen Sie einfach cremige Avocadoscheiben, frische Korianderstücke und ein paar Spritzer frischer Limette hinzu. Pico de Gallo ist immer willkommen!

Wechseln Sie zum Protein

Sie können daraus Fisch-Tacos machen, indem Sie dieselbe Marinade, Soße und Salsa verwenden. Kabeljau- oder Heilbuttfilets eignen sich hervorragend für dieses Rezept.

Mach es einfach

Bei der Zubereitung dieses Shrimps-Taco-Rezepts verlasse ich mich auf ein paar wichtige Abkürzungen:

Verwenden Sie eine Tüte vorgeschnittenen Kohl. Kaufen Sie rohe Garnelen, die bereits geschält und entdarmt sind. Grillen Sie die Maistortillas direkt auf dem Grill, sodass Sie das ganze Grillen im Freien durchführen können (mit minimalem Reinigungsaufwand!).

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