Das tägliche Trinken einer kleinen Menge Wein kann das Herz schützen, so eine neue Studie an Spaniern, die sich an die pflanzliche Mittelmeerdiät halten, zu der normalerweise das Trinken eines kleinen Glases Wein zum Abendessen gehört.
In einer Gruppe von über 60-Jährigen mit einem Risiko für Herzerkrankungen reduzierte der Konsum von einem halben bis einem Glas Wein pro Tag das Risiko für ein kardiovaskuläres Ereignis wie einen Herzinfarkt oder Schlaganfall um 50 Prozent im Vergleich zu Personen, die kein Glas Wein tranken Wein.
Diese schützende Wirkung verschwand jedoch bei Menschen, die mehr als ein Glas pro Tag tranken, so der leitende Studienautor Dr. Ramon Estruch, der an der Universität Barcelona kardiovaskuläre Risiken, Ernährung und Alterung untersucht.
„Diese Studie untersucht die Bedeutung eines moderaten Weinkonsums im Rahmen einer gesunden Ernährung, wie etwa der Mittelmeerdiät“, sagte Estruch, Internist in der Abteilung für Innere Medizin der Krankenhausklinik in Barcelona, in einer Erklärung.
„Bisher glaubten wir, dass 20 Prozent der Auswirkungen der Mittelmeerdiät auf moderaten Weinkonsum zurückzuführen seien; Angesichts dieser Ergebnisse könnte der Effekt jedoch noch größer sein“, sagte er.
Kritiker sagen jedoch, dass die Studie die bekannten Gesundheitsschäden von Alkohol, einschließlich Wein, nicht berücksichtigt.
„Während die Studie darauf hindeutet, dass ein geringer bis mäßiger Weinkonsum das Risiko einer Herz-Kreislauf-Erkrankung senken kann, ist es nicht eindeutig, eine Flasche Rotwein aufzubrechen“, sagte Tracy Parker, leitende Ernährungsberaterin bei der British Heart Foundation, was nicht der Fall war an der Studie beteiligt.
„Es ist gut dokumentiert, dass übermäßiger Alkoholkonsum schädlich für die Herzgesundheit ist“, sagte Parker in einer Erklärung. „Zu viel Alkohol zu trinken erhöht das Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen wie Bluthochdruck und vaskuläre Demenz sowie für Leberprobleme und bestimmte Krebsarten.“
Darüber hinaus messen viele Menschen den Weinausguss nicht genau ab, sagen Experten – was eigentlich ein kleines 4-Unzen-Glas Wein sein sollte, könnte leicht zu einem 6-Unzen- oder sogar 9-Unzen-Ausguss werden.
„Die Leute sagen oft, dass ‚Wein gut für das Herz‘ ist, aber wir wissen auch, dass zu viel Wein ‚nicht gut für das Herz‘ ist“, sagte Paul Leeson, Professor für Herz-Kreislauf-Medizin an der Universität Oxford, der nicht an der Studie beteiligt war Studie.
Fragwürdige Schlussfolgerungen
Die heute im European Heart Journal veröffentlichte Studie ist Teil einer laufenden spanischen Studie, die die Auswirkungen einer mediterranen Ernährung auf Menschen mit einem Risiko für Herzerkrankungen untersucht. Die 1.232 Teilnehmer der aktuellen Studie hatten Typ-2-Diabetes oder Risikofaktoren wie Tabakrauchen, hohe Cholesterinwerte und Blutdruck, waren übergewichtig oder fettleibig und/oder hatten in der Familie Herzerkrankungen.
Zu Beginn der Studie wurden die Teilnehmer nach ihren typischen Nahrungsmitteln und Getränken gefragt und mussten eine Urinprobe zur Messung von Weinsäure abgeben – einer im Urin ausgeschiedenen Chemikalie, die natürlicherweise in Traubenprodukten wie Wein vorkommt. Nach einem Jahr Mittelmeerdiät wurde der Urintest wiederholt – wenn in den letzten etwa fünf Tagen Weintrauben oder Wein konsumiert wurden, zeigte der Test dies an.
„Durch die Messung der Weinsäure im Urin sowie Fragebögen zu Nahrungsmitteln und Getränken konnten wir den Weinkonsum genauer messen“, sagte Estruch.
Trauben und damit Wein enthalten zwar große Mengen an Weinsäure, doch die Verwendung dieser Säure als Marker ist nicht ohne Bedenken, sagte Kevin McConway, emeritierter Professor für angewandte Statistik an der Open University in Milton Keynes, Großbritannien, der nicht daran beteiligt war die Studie.
„Ein Großteil der Schwankungen bei der Weinsäure könnte auf andere Dinge zurückzuführen sein, etwa darauf, dass die Befragten nicht alle ehrlich angeben, wie viel sie getrunken haben, oder darauf, dass zwischen dem selbst gemeldeten Alkoholkonsum und der Weinsäuremessung eine gewisse Zeitspanne liegt oder weil der Weinsäurespiegel auch durch den Verzehr anderer Lebensmittel oder bestimmte Prozesse im Körper beeinflusst wird“, sagte McConway in einer Erklärung.
Es sei auch wichtig zu beachten, dass die Ergebnisse der Studie nur einen Zusammenhang und keine Kausalität zeigten, sagte Leeson.
„Möglicherweise haben Menschen, die diese Menge Wein in der Studie konsumierten, andere Dinge getan, die dazu beigetragen haben, ihr Risiko zu verringern“, sagte Leeson. „Zum einen wurde die Studie an Menschen durchgeführt, die sich auch herzgesund ernährten. Vielleicht kommen die gesundheitlichen Vorteile eines Glases Wein erst dann zum Tragen, wenn man ihn zu einem Teller mediterraner Speisen trinkt?“
Es gibt viel gesündere Möglichkeiten, das Herz und die allgemeine Gesundheit zu schützen als Trinken, etwa eine ausgewogene Ernährung und regelmäßige Bewegung sowie die Aufrechterhaltung eines gesunden Gewichts und das Nichtrauchen, sagte Parker.
Naveed Sattar, Professor für kardiometabolische Medizin und ehrenamtlicher Berater an der Universität Glasgow in Schottland, der nicht an der Studie beteiligt war, riet aus gesundheitlichen Gründen davon ab, Wein oder Alkohol zu trinken.
„Ich würde den Menschen dringend raten, so wenig wie möglich zu trinken, wenn sie gesünder leben wollen“, sagte Sattar in einer Erklärung. „Das Weinparadoxon ist ein Mythos und dieser Artikel fügt dem bereits Bekannten überhaupt nichts Neues hinzu.“
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