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Kochen im Herbst ist pure Freude. Die Aromen der Saison vereinen sich auf einzigartige, lebendige Weise und hauchen den kühleren Monaten neues Leben ein. Von wohltuenden Suppen bis hin zu frischen Backwaren und herzhaften Gerichten – die Herbsternte bringt Wärme und Reichhaltigkeit in jede Mahlzeit. Zutaten wie Kürbis, Apfel, Birne, Kürbis, Süßkartoffel und Feige erwachen aus dem Winterschlaf und sind bereit, Ihrer Herbstküche ihre saisonale Note zu verleihen. Ich persönlich kann es kaum erwarten, in einige meiner liebsten glutenfreien Herbstrezepte einzutauchen, die die Aromen der Saison zum Vorschein bringen.
Wenn Sie glutenfrei sind oder für Gäste kochen, die glutenfrei sind, wissen Sie, wie wichtig es ist, Rezepte zu finden, die den Ernährungsbedürfnissen gerecht werden, ohne auf Geschmack zu verzichten. Und selbst wenn Sie sich nicht unbedingt glutenfrei ernähren, kann die Verwendung glutenfreier Gerichte eine köstliche Abwechslung sein. Meine Sammlung glutenfreier Herbstrezepte soll jeden an den Tisch bringen – keine Kompromisse nötig. Ich bin zwar nicht zwangsläufig glutenfrei, aber zusammen mit Freunden, die empfindlich auf Lebensmittel reagieren, bin ich immer auf der Suche nach Rezepten, die jedem schmecken können. Mit diesen glutenfreien Optionen können meine Freunde die Aromen des Herbstes genießen, ohne befürchten zu müssen, den Zauber der Jahreszeit zu verpassen.
23 glutenfreie Herbstrezepte, die Sie diese Saison ausprobieren sollten
Egal, ob Sie einfache Abendessen unter der Woche, gemütliche Familienessen oder festliche Herbsttreffen planen, mit diesen glutenfreien Rezepten sind Sie bestens aufgehoben. Vor Ihnen erwartet Sie eine Mischung aus süßen und herzhaften Gerichten, die alle so zusammengestellt sind, dass sie die besten Aromen des Herbstes zelebrieren. Mit Rezepten, die von gemütlich bis kreativ reichen, geht es in dieser Sammlung darum, die Essenz des Herbstes auf die köstlichste Art und Weise in Ihre Küche einzuladen. Machen Sie also weiter, setzen Sie ein Lesezeichen für Ihre Favoriten und begrüßen Sie die Saison mit offenen Armen – und einem noch volleren Tisch.
Bananen-Kürbis-Muffins zum Vorbereiten
Diese gluten- und milchfreien Kürbismuffins sind weich, würzig und köstlich saftig und ein köstlicher Herbstgenuss, nach dem Sie sich die ganze Saison lang sehnen werden.
Getreidefreies „Haferflocken“ über Nacht
Dieses cremige, glutenfreie Overnight-Oatmeal ist ein einfaches, nahrhaftes Frühstück, das köstlichen Geschmack und Energie für geschäftige Morgen liefert.
Kürbis-Protein-Pfannkuchen
Vollgepackt mit warmen Gewürzen und einer Portion Protein sind diese Kürbispfannkuchen der ultimative, gemütliche und sättigende Start in jeden Herbstmorgen.
Grünkohlsalat ernten
Mit geröstetem Kürbis, knackigen Pekannüssen und einem Spritzer Ahorn-Balsamico fängt dieser Herbstsalat mit jedem Bissen die besten Aromen des Herbstes ein.
Grünkohlsalat mit Apfel und Greyerzer
Knackige Äpfel, geröstete Nüsse und ein Zitronendressing verleihen diesem erfrischenden Grünkohlsalat, der sich perfekt für jedes Herbsttreffen eignet, eine lebendige Knusprigkeit.
Knuspriger Halloumi-Salat
Knuspriger, goldener Halloumi trifft auf frisches Grün und pikante Zitrusfrüchte für einen Salat, der sowohl lebendig als auch sättigend ist. Es ist ein sofortiges Upgrade für jede Mahlzeit.
Gerösteter Blumenkohlsalat
Dieser geröstete Blumenkohlsalat ist die perfekte Balance aus warmen Gewürzen, knackigen Texturen und hellen Aromen – eine Beilage, die herzhaft genug ist, um die Show zu stehlen.
Bei diesem Salat aus geraspeltem Grünkohl und Preiselbeeren dreht sich alles um den knusprigen, knusprigen Tofu
Knuspriger Tofu gibt den Ton an, damit säuerliche Preiselbeeren, salzige Erdnüsse und blumige Kräuter ihre Wirkung auf den zerkleinerten Grünkohl entfalten. Um das Ganze abzurunden, umhüllt das Zitrus-Ingwer-Dressing alles mit einer aromatischen Decke, die es leicht und erfrischend hält.
Holiday Jewels gehackter Grünkohlsalat mit Senf-Schalotten-Vinaigrette
Massierter Grünkohl trifft auf Birnen, Gorgonzola, Radicchio, Granatäpfel, kandierte Walnüsse und rote Zwiebeln für eine Beilage, die Sie nicht missen sollten. Er steckt voller herbstlicher Elemente und strotzt nur so vor juwelenfarbenen Farben, was ihn zum perfekten Salat der Saison macht.
Süß-saurer Apfelwein Rosenkohl
Rosenkohl ist perfekt gekohlt und mit einer Apfelessigsauce überzogen, die süß, sauer, ein wenig scharf und sehr süchtig macht. Datteln bringen eine leichte Süße mit, um die Essigsäure auszugleichen und den Sprossen ein perfektes Aroma zu verleihen
Ganzer gerösteter Butternusskürbis
Obwohl wir Butternusskürbis lieben, kann es schwierig sein, ihn zu schälen, zu schneiden und zu rösten. Aber in diesem Rezept rösten Sie einfach das Ganze. Wenn Ihr Kürbis aus dem Ofen ist, schneiden Sie ihn in zwei Hälften und verfeinern Sie ihn mit den Belägen. Zitronenschale, viel Salz, Honig, scharfe Soße, knusprige Kichererbsen, Ziegenkäse, alles Gewürze und Koriander. Lecker.
Gerösteter Delicata-Kürbis mit Feta, Mandeln und Kräutern
Dicke Scheiben Delicata-Kürbis werden im Ofen geröstet, bis jeder Rand perfekt goldbraun und karamellisiert ist. Dann wird der Kürbis mit einer einfachen Zitronenvinaigrette überzogen und mit gehobelten Mandeln, cremigem Feta-Käse und vielen Kräutern abgerundet.
Hühner-Tortilla-Suppe
Lernen Sie die Tortillasuppe kennen, die das A und O ist. Hähnchenbrust mit Knochen und Haut wird in der Brühe pochiert, um einen unvergleichlichen Geschmack zu erzielen. Außerdem sorgen viele Gewürze für einen wohligen Kick, der Lust auf mehr macht.
Scharfe vegane Eintopf-Maissuppe
Hier erhalten Sie Wärme durch geröstete Poblanos und Jalapeños, Süße durch Mais, Cremigkeit durch Kokosmilch und nur einen Hauch Säure durch einen Spritzer Limettensaft. Ganz zu schweigen davon, dass Kreuzkümmel, Knoblauch und Sriracha für die nötige Schärfe sorgen und alles perfekt abrunden.
Vegane Butternusskürbissuppe
Diese cremige vegane Butternusskürbissuppe strotzt nur so vor Komfort. Es ist gesund und schmackhaft und genau das, was wir wollen, wenn wir uns nach einem Neustart sehnen
Süßkartoffel und schwarze Bohnen-Chili
Dieses vegetarische Chili besticht durch herzhafte schwarze Bohnen, cremige Süßkartoffeln und eine beeindruckende Gewürzmischung. Avocado, Käse, Koriander, Frühlingszwiebeln, Limetten und Tortillachips bedecken die Schüssel mit Schichten voller Geschmack und Textur.
Süßkartoffel-Ernte-Hash
Vollgepackt mit geröstetem Gemüse und saisonalen Aromen ist dieses Blechpfannen-Ernte-Hash ein gemütliches One-Pfanne-Wunder, perfekt für Herbstfeste.
Cremige Polenta-Bowls
Die käsige, cremige Polenta gart in 20 Minuten, während Ihr Gemüse mit Knoblauch und Thymian im Ofen röstet. Der Star der Show ist der Mascarpone-Käse. Es ersetzt die Butter in der Polenta und sorgt für eine unübertroffene Tiefe und Cremigkeit. Mit geröstetem Gemüse belegen und schon sind Sie auf dem Weg zu glutenfreien Herbstköstlichkeiten.
Auberginenlasagne aus der Pfanne
Auberginen werden hauchdünn geschnitten, um das Aussehen und die Haptik von Nudeln nachzuahmen, und im Laden gekauftes Marinara sorgt für den einfachsten Geschmacksschub. Alles, was Sie tun müssen, ist, die Aubergine anzubraten, mit Spinat, Paprikaflocken, Ricotta und ein paar glutenfreien Lasagne-Nudeln zu belegen und den Vorgang zu wiederholen. Zum Schluss mit geschmolzenem Mozzarella servieren.
Cremige Butternusskürbis-Pasta
Diese Butternusskürbis-Pasta ist einfach etwas Besonderes. Der Kürbis wird geröstet, bis er karamellisiert ist, zu einer dekadenten Cashewsauce gemischt und in Kichererbsennudeln geschwenkt. Diese Pasta ist wie eine erwachsene Mac-and-Cheese-Pasta, die so erlesen ist, dass sie bei einer Zusammenkunft, für einen Date-Abend oder als einfaches Abendessen unter der Woche serviert werden kann.
Slow-Cooker Chicken Tikka Masala
Wir haben die Lösung für Ihr Essen zum Mitnehmen gefunden. Dieses Rezept ist leicht, einfach und voller Geschmack – ich meine voller Geschmack. Es handelt sich auch um ein Eintopfgericht, da man vorher nichts anbraten muss. Werfen Sie einfach alles in den Topf und machen Sie sich auf den Weg.
Ganze geröstete Süßkartoffel
Diese im Ganzen gerösteten Süßkartoffeln sind die perfekte Basis für ein vegetarisches Frühstück, Mittagessen, einen Snack oder ein Abendessen, das sowohl gesund als auch sättigend ist. Sie können sie mit den verschiedensten Belägen verfeinern oder verfeinern, die Ihr kulinarisches Können zaubert.
Milch- und glutenfreier Kürbiskuchen
Süßer, cremiger Kürbis trifft auf das perfekte Verhältnis herbstlicher Gewürze, um Ihnen das ganze Herbstgefühl zu vermitteln. Darüber hinaus wird eine dekadente Cashewcreme darüber geschüttet, für die klassische Kuchen- und Schlagsahne-Kombination, die wir alle kennen und lieben.
