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Die National Institutes of Health berichtet, dass die Vogel -Influenza -A -Virus oder die Vogelgrippe jetzt in wilden Vögeln auf der ganzen Welt weit verbreitet ist. Das US -Landwirtschaftsministerium (USDA) gibt außerdem an, dass über 18 Millionen Vögel das Virus in diesem Land aufgenommen haben.
Die Vogel -Influenza ist eine Krankheit, die zuvor bekannt ist, dass sie sich in erster Linie zwischen Vögeln und Geflügel und nicht zwischen anderen Arten ausbreitet. Ein spezifischer Subtyp der Vogelgrippe, das als H5N1 -Virus bezeichnet wird, hat sich jedoch auf Säugetiere wie Kühe und in begrenzten Fällen übergegangen. Zum jetzigen Zeitpunkt am 30. Januar 2025 berichtet die Zentren für Krankheitskontrolle, dass es in den USA 67 Fälle von Vogelgrippe bei Menschen gegeben hat. Es ist wichtig zu wissen, dass die CDC das Risiko für das Risiko kategorisiert Die breite Öffentlichkeit ist jedoch niedrig.
Für Menschen ist die Vogelgrippe im Allgemeinen schwer zu bekommen. In Bezug auf die Übertragung gab es keinen dokumentierten Fall von Kontakt in den USA (obwohl es in anderen Ländern seltene Fälle gab). Stattdessen hatten diejenigen, die infiziert wurden, einen direkten Kontakt mit Geflügel oder Milchkühen durch ihre Arbeit oder Kontakt mit Hinterhofvögeln oder wilden Vögeln. Diese Menschen hatten in den meisten Situationen entweder einen engen, langwierigen Kontakt mit einem infizierten Vogel oder mit ihren Körperflüssigkeiten. Laut der University of Chicago sind die menschlichen Symptome der Vogelgrippe, ein Halsschmerzen, ein Fieber, Husten und Muskelschmerzen.
Obwohl sich die meisten von uns nicht zusammenziehen werden, stellt die Vogelgrippe für viele von uns immer noch Herausforderungen vor – insbesondere in Bezug auf einige der grundlegenden Lebensmittel, die wir essen. Wenn zum Beispiel eine Herde Hühner auf einer Farm mit der Vogelgrippe infiziert wird, müssen die Landwirte all diese Herden töten. Aus diesem Grund haben sich die Eierpreise in den letzten Wochen fast verdoppelt. Dies wirft dann die Frage auf: Können Sie die Vogelgrippe beim Essen von Eiern bekommen? Folgendes haben Experten zu sagen.
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Können Sie die Vogelgrippe beim Essen von Eiern bekommen?
„Das Risiko, das H5N1 -Vogelgrippevirus aus Eiern zu erhalten Krankheiten an der Johns Hopkins University in Washington, DC.
Das ist eine Erleichterung. Es ist auch wichtig zu wissen, dass das USDA jede Geflügel- und Eierproduktpflanze im Land inspiziert, und Tests erzeugt, so dass die Wahrscheinlichkeit, dass die Vogelgrippe in Ihr örtliches Lebensmittelgeschäft übertragen wird, wirklich klein ist. Trotzdem ist es ratsam, bestimmte Vorsichtsmaßnahmen beim Essen von Eiern zu treffen.
Können Sie feststellen, ob ein Ei mit Vogelgrippe infiziert ist?
Das Huhn kommt zuerst – und dann das Ei. Eine kürzlich in Großbritannien in britische Studie ergab, dass Hühner nach dem Infizieren von HPN1 schnell sehr offensichtlich krank werden und Symptome wie Durchfall und Atemschwierigkeiten aufweisen. Sie hören normalerweise auch auf, Eier zu legen. Alle Eier, die sie lagen, sehen fehlerhaft aus: Sie sind zu klein und haben weiche und/oder dünne Schalen. Sowohl kranke Hühner als auch seltsam aussehende Eier werden sofort aus dem Essensprozess entfernt. Um besonders vorsichtig zu sein, wenn Sie ein Ei in einem Karton sehen, das nicht richtig aussieht, kaufen Sie es nicht oder wenn es bereits in Ihrem Kühlschrank ist, werfen Sie es.
Gibt es bestimmte Arten von Eiern wahrscheinlicher, dass sie Vogelgrippe enthalten?
Ja. Unpasteurisierte Eier sind ein No-Go. Pasteurisierung ist der Schlüssel, da es darum geht, ein Ei auf eine bestimmte Temperatur zu erhitzen, die jede vorhandene Vogelgrippe abtöten würde. Sie möchten auch sicherstellen, dass die von Ihnen gekauften pasteurisierten Eier in gutem, sicherem Zustand sind. „Kaufen Sie Eier, die aus einem Kühlschrank verkauft werden und Kartons mit gerissenen Eiern vermeiden“ in Bronx, NY. Zu Hause „speichern Sie immer Eier in einem Kühlschrank und verbrauchen Sie innerhalb von 3 Wochen und vor dem Ablaufdatum Eier“, fügt er hinzu.
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Sind alle Eierstile sicher?
Nein. „Essen Sie keine rohen Eier“, sagt Yoshua Quinones, MD, ein Board -Zertifikat bei medizinischen Büros von Manhattan in New York City. Sie möchten auch laufende Eier vermeiden. Überspringen Sie also vorerst die Eier, Benedict, und stellen Sie sicher, dass Ihre Rühreier extra fluffig und nicht nass sind. „Eier sollten gekocht werden, bis sowohl das Eigelb als auch das Weiß fest sind“, sagt Dr. Weston. „Bei Aufläufen, die Eier enthalten, sollte die Temperatur mindestens 165 Grad Fahrenheit erreichen.“
Wie man beim Kochen mit Eiern umgeht
„Waschen Sie Ihre Hände immer, nachdem Sie Eier berührt haben, und waschen Sie Eier, bevor Sie sie öffnen“, sagt Dr. Quinones. Es ist wichtig, die richtige Technik zu verwenden, um gründlich zu sein. „Das richtige Handwaschen beinhaltet mindestens 20 Sekunden lang mit heißem Seifenwasser, einschließlich Fingern und Fingerspitzen“, sagt Dr. Weston. „Sie können dies zeitieren, indem Sie zweimal das Lied“ Happy Birthday „singen.“
Sie möchten auch den richtigen Weg aufräumen, indem Sie Utensilien waschen und Geräte in heißem Seifenwasser sowie alle Oberflächen Ihrer Eier berührt haben. Laut Mayo Clinic umfassen intelligente vorbeugende Schritte auch:
Vermeiden Sie den Kontakt mit wilden Vögeln oder kranken Vögeln.
Waschen Sie Ihre Hände, nachdem Sie Tiere oder Oberflächen berührt haben, wo ihre Körperflüssigkeiten möglicherweise gewesen sein.
Tragen Sie einen Augenschutz, eine Gesichtsmaske und Handschuhe, wenn Sie mit Vögeln umgehen müssen, oder wenn Sie sich an einem Ort befinden, an dem sich viele Vögel versammeln. (Sie können Vogelgrippe erhalten, indem Sie das Virus einatmen.)
Es ist auch eine kluge Idee, im Moment Reisen zum Streicheln von Zoos oder Bauernhöfen mit Ihren Kindern zu vermeiden.
Obwohl es keine Notwendigkeit gibt, in Panik zu geraten, ist es immer richtig, den gesunden Menschenverstand zu verwenden.
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