Dieser Artikel dient nur zu Informationszwecken und ist kein Ersatz für professionelle medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung. Wenden Sie sich an einen qualifizierten medizinischen Fachmann, bevor Sie sich auf körperliche Aktivität einlassen oder Änderungen an Ihrer Ernährung, Ihrem Medikament oder Ihrem Lebensstil vornehmen.
Laut einer neuen Studie, die von der Heart and Stroke Foundation of Canada finanziert wird, konsumieren Kanadier zu viele ultra-verarbeitete Lebensmittel. (Foto über Getty Images)
Ultra-verarbeitete Lebensmittel sind ein wesentlicher Bestandteil der kanadischen Ernährung, und eine neue Studie zeigt an, dass diese Produkte zu Gesundheitsproblemen und Todesfällen im Land beitragen. Die am Dienstag veröffentlichten Forschungen deuteten darauf hin, dass fast vier von zehn Herzerkrankungen und die Todesfälle von Schlaganfällen mit dem Verzehr von ultra-verarbeiteten Produkten verbunden sind.
„Mehr als ein Drittel aller kardiovaskulären Ereignisse-oder 38 Prozent-waren 2019 mit dem ultra-verarbeiteten Lebensmittelkonsum verbunden“, sagte Virginie Hamel, ein Diätassistent und Doktorandin an der Université De Montréal, die an dieser Studie arbeitete, gegenüber Yahoo Canada. „Diese Studie … zeigt, wie ultra-verarbeitete Lebensmittel ein Hauptbestandteil der Belastung durch Herzerkrankungen und Schlaganfall in Kanada sind.“
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Die geschätzten 38 Prozent der kardiovaskulären Ereignisse, die mit dem ultra-verarbeiteten Lebensmittelkonsum verbunden sind, umfassen mehr als 96.000 Fälle von Herzerkrankungen und Schlaganfällen, von denen 55 Prozent Männer waren. Es gab auch mehr als 17.400 Todesfälle, bei denen 52 Prozent Männer waren.
Die Studie ergab auch, dass Kanadier über 20 Diäten haben, in denen diese Produkte mehr als 43 Prozent ihrer gesamten täglichen Energieaufnahme ausmachen. Jetzt drängen die Forscher auf mehr Veränderungen und neue Richtlinien, insbesondere auf die Regulierung, wie ultra-verarbeitete Lebensmittel für Kinder vermarktet werden.
Die Ernährungsberaterin Virginie Hamel erinnerte die Menschen daran, dass es Alternativen zu fast allen ultra-verarbeiteten Lebensmitteln gibt. (Foto über Getty Images)
Was sind einige der schlechtesten ultra-verarbeiteten Lebensmittel?
Hamel sagte, dass die Forscher frühere Studien von Ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, die Kanadier am häufigsten konsumieren. „Laut den amerikanischsten repräsentativen Daten aus dem Jahr 2015 in Kanada ist eines der ultra-verarbeiteten Lebensmittel kommerzielles Brot“, fügte sie hinzu.
Sie sagte jedoch, dass einige der anderen häufigeren ultra-verarbeiteten Lebensmittel, die Kanadier konsumieren, Chips, gefrorene Mahlzeiten, Kuchen, Kekse, Kuchen und Erfrischungsgetränke umfassen. Andere ultra-verarbeitete Lebensmittel können umfassen:
Gesüßte Frühstückszerealien und Haferfehl
Rekonstituierte Fleischprodukte wie Hot Dogs und Fischstangen
Pulverisierte und verpackte Suppen
Eiscreme und gesüßter Joghurt
Margarine und verteilt sich wie Frischkäse
Zu den ultraverarbeiteten Lebensmitteln gehören Produkte wie Kartoffelchips, gefrorene Mahlzeiten, Eiscreme und Erfrischungsgetränke. (Foto über Getty Images)
Was sind ultra-verarbeitete Lebensmittel?
Laut Hamel sind verarbeitete Lebensmittel Produkte, die Zucker, Salz oder Öl enthalten, bevor sie zum Verkauf verkauft werden. Dies geschieht, um die Erhaltung eines Produkts zu erhöhen, aber normalerweise sind keine anderen Additive enthalten, und die Verarbeitung ist einfacher. Andererseits haben ultraverarbeitete Lebensmittel „viele Verarbeitungsschritte“-wie Extrusion, Form und Mahlen-sowie „Additive, die wir vielleicht nie in der Küche haben“, erklärte sie.
Wenn es um ultra-verarbeitete Lebensmittel geht, sagte Hamel, das Ziel der Produkte sei es, dass Käufer etwas „praktisches, langlebiges, bequemes und ansprechendes“ haben, aber sie sind „hochmanipuliert“. Ultra-verarbeitete Lebensmittel haben auch hohe Zucker, Salz und Fett, während sie normalerweise eine schlechte Qualität haben und Nährstoffe fehlen. Das kann wiederum die Gewichtszunahme fördern, weil Sie sich nicht so voll fühlen.
Wie kann ich weniger ultra-verarbeitete Lebensmittel essen?
Hamel bemerkte Lebensmittelgeschäfte sind typischerweise in ähnlichen Moden angelegt. Sie schlug vor, dass die Käufer mit dem Laden im Laden beginnen und mit Abschnitten mit Gemüse, Obst und anderen frischen Lebensmitteln begannen. Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Gänge von verarbeiteten Produkten zu durchlaufen, sagte sie, es sei eine gute Idee, ein Ziel zu haben.
Hamel beriet, dass die Käufer des Lebensmittelgeschäfts damit beginnen, den Markt auf den Markt zu bringen, anstatt mit den Gängen von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zu beginnen. (Foto über Getty Images)
„Wenn Sie wirklich genau wissen, was Sie wollen, ist das eine gute Sache. Aber Sie können sich leicht verirren“, sagte Hamel und fügte hinzu, sie versteht, dass es nicht einfach ist, Zeit zu haben, um richtige Mahlzeiten zu kochen. In diesen Fällen schlug sie vor, dass Menschen bereit zu essen nach Lebensmitteln suchen, die nicht unbedingt ultra-verarbeitet sind. Ansonsten erinnerte sie die Leute daran, dass Sie nicht täglich kochen müssen und stattdessen für Ihre Woche Essen vorbereiten können.
Aber für Personen, die sich dafür entscheiden, jeden mit ultra verarbeiteten Produkten ausgestatteten Gang zu entfernen, riet sie mit der Überprüfung der Zutatenliste, um sicherzustellen, dass Sie bessere Lebensmittel kaufen. „Wenn es eine Liste vieler Zutaten gibt, die wir nicht aussprechen können, und wir nicht in unserer Küche haben, ist dies ein Indikator dafür, dass es vielleicht ultra-verarbeitet und vielleicht keine gute Idee ist, unsere Lebensmittel einzugeben“, sagte sie.
„Wir möchten die Menschen immer gerne besser machen, aber es ist schwierig, im Kontext, in dem wir uns gerade befinden, besser zu machen.“
Der Doktorand schlug auch vor, dass Personen, die einkaufen, insbesondere in den Gängen, die Liste der Produkte der Zutaten überprüfen, um festzustellen, ob sie ultra-verarbeitet sind. (Foto über Getty Images)
Warum Experten „Veränderung“ wollen
Die Forscher untersuchten auch, was passieren würde, wenn die Kanadier ihre Ernährung veränderten. Glücklicherweise würde es schätzungsweise 45.000 Fälle von Herzerkrankungen und Schlaganfällen sowie mehr als 8.000 Todesfälle weniger geben, wenn Menschen ihren ultra-verarbeiteten Lebensmittelkonsum um die Hälfte kürzen.
Selbst wenn Menschen ihren Verbrauch um 20 Prozent senken, würde es positive Vorteile geben. In diesem Fall würde es 3.000 Todesfälle weniger geben und die Belastung durch Herzerkrankungen und Schlaganfall, die mit dem Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln verbunden sind, würde um 17 Prozent sinken.
Andererseits würden höhere Probleme, wenn Menschen 50 Prozent mehr ultra-verarbeitete Lebensmittel konsumieren würden. In diesem Fall würden jährlich fast 3.500 Todesfälle und 45 Prozent der neuen Fälle mit dem ultra-verarbeiteten Lebensmittelverbrauch zusammenhängen.
Hamel sagte, es müsse eine aggressive Vermarktung von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln gegenüber Kindern verändert, da sie diese Produkte normalisiert hat und den Eltern schwierig ist, an Wettkämpfen teilzunehmen. „Wir brauchen eine Mentalitätsänderung, wir brauchen eine systemische Veränderung … und eine starke Richtlinien, um den Menschen zu helfen, ihren Verbrauch von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln zu verringern“, sagte sie.
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